App情報誌: CWSI Gear - 美食配美酒，就像香車配美人

2014年2月26日星期三

CWSI Gear - 美食配美酒，就像香車配美人

想像法國菜的優雅，從前菜、主食到甜點，每道佳餚總有能和其搭配的美酒。只是菜餚種類如此繁多，酒品更有紅酒、白酒和威士忌等類別；不同的產地成分搭配各類菜餚烹調方法，排列組合可能就和樂透的組合一樣多！就讓《CWSI Gear》解決這些令人頭疼的搭配難題吧。

菜餚種類烹調法任君挑選

開啟軟體後，出現眼前的是操作簡單的轉盤和內容顯示視窗；在轉盤中，使用者可以轉動指標選擇：牛肉、豬肉、蔬菜、甜點、乳酪和特殊主題「情人節」等作為主菜選擇；再來選擇各類食物烹調方法，即能在上方的顯示窗中出現適合搭配該菜餚的美酒。像是吃「藍黴起司」就能來杯法國隆河區的白酒，發揮如吃香腸配蒜頭般的美味口感。

專業分析喝得專業吃得開心

將畫面切至專業版後，將多增加主菜類三種指標：分別是「味道」、「油脂度」和「口感」；而酒品亦增加三種指標：「酸度」、「單寧」和「口感」。透過這樣的指標顯示後，就能讓使用者更加深入了解每種食物不同的特性，以及搭配酒品所需要的單寧和口感。

單寧（Tannin）是葡萄酒在發酵過程所產生的化合物，一般而言紅葡萄酒中會較白葡萄酒中來的多，而單寧的多寡也將左右葡萄酒的口感和酸度。因此例如硬質起司就適合搭配有些酸度和單寧來中和和清新較油膩的口感。

左轉右轉資訊通通有

初始操作時，可能會覺得《CWSI Gear》在簡介上過於簡單，其實皆是出自對軟體的不熟悉；使用者如果點選下方的資訊鍵進入教學頁面，即能了解透過手機的「翻轉」就能展現更專業且豐富的資訊內容。直立式的轉盤式頁面方便使用者快速瀏覽，手機逆時針旋轉後，即出現資訊更專業化的雙轉盤畫面；而順時針旋轉則會出現各酒品詳細的資訊介紹，包含香氣、口感、合適料理、甚至是購買地點亦顯示其中。

透過不同的頁面翻轉和轉盤設定，能出現更豐富且專門的資訊。